ОЦЕНКА ПИТАНИЯ И ФИЗИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ ПОДРОСТКОВ
УДК 61
ОЦЕНКА ПИТАНИЯ И ФИЗИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ ПОДРОСТКОВ
Е.А. Красноперова, студент
ФГБОУ ВО «Ижевская государственная медицинская академия» МЗ РФ
(426034, Россия, г. Ижевск, ул. Коммунаров, 281)
Email: eakrasn@mail.ru
Е.А. Бессолова, студент
ФГБОУ ВО «Ижевская государственная медицинская академия» МЗ РФ
(426034, Россия, г. Ижевск, ул. Коммунаров, 281)
Email: elizaveta.bessolova@gmail.com
Д.А. Толмачев, доктор медицинских наук,
доцент кафедры общественного здоровья и здравоохранения
ФГБОУ ВО «Ижевская государственная медицинская академия» МЗ РФ
(426034, Россия, г. Ижевск, ул. Коммунаров, 281)
Email: truth84@mail.ru
Аннотация. Статья посвящена изучению оценке питания и физического развития подростков учащихся в школах № 40, № 97, № 9, № 88, № 46, № 83 г. Ижевск. Удмуртской республики. Было проведено анкетирование.
Ключевые слова: подростки, школьники, питание, физическое развитие.
Здоровое рациональное питание играет в жизни современного подростка очень важную роль. Оно не только обеспечивает рост и нормальное развитие растущего организма, но и способствует физической, умственной активности и поддержанию иммунной системы.
Подростки очень зависимы от окружающей среды, в которой находятся: СМИ, в том числе Интернет, мнение окружающих, замечания и советы друзей, а также поведение взрослых откликаются в их психике и выстраивают определенные образы, к которым они стремятся или наоборот пытаются сделать все возможное, чтобы достичь противоположного результата [1]. То же касается и питания, и у этой проблемы имеется две стороны: ожирение и избыточная масса тела, а также истощение, в более сложных формах с булимией и анорексией [4]. По данным ВОЗ в РФ к 2022 году в среднем ожирением страдают 5,6 % детей, а избыточной массой тела 19,9 %. Анорексия же является менее распространенной, но более тяжелой проблемой, т.к. в 20,0 % приводит к смерти [3]. Распространенность болезни среди мальчиков и юношей – 0,2-0,3 %, среди девушек и девочек – 0,9-4,3 %, что составляет 90-95 % от общего числа пациентов [2].
Изучая данную проблему, мы провели анонимное анкетирование по теме питания в формате онлайн среди школьников. В анкете также просили указывать антропометрические данные, для того чтобы в дальнейшем оценить физическое развитие подростков. Всего участие приняли 114 школьников из школ города Ижевска, анкеты были направлены в школы № 40, № 97, № 9, № 88, № 46, № 83. Возрастной группой для исследования стали подростки в возрасте 11-14 лет, так как по статистическим данным дети в этот период более склонны изменять свои привычки, включая пищевые.
Оценка физического развития проводилась центильным методом, где уровень физического развития определялся по росту к возрасту, а гармоничность по отношению роста к массе. Всего мы проанализировали физическое развитие 114 детей, из них 52 девочки и 62 мальчика. В первом коридоре, то есть с очень низким физическим развитием, оказался один ребенок, детей с низким физическим развитием не оказалось, в значение физическое развитие ниже среднего вошло 10 человек. Среднее физическое развитие имеют большинство опрошенных, а именно 42 человека, физическое развитие еще 34 человек оценивается как выше среднего, 10 человек в категории с высоким физическим развитием, и остальные 16 человек имеют очень высокое физическое развитие.
Большинство респондентов ответили, что стараются питаться правильно, 14,0 % опрошенных утверждают, что следуют принципам рационального, здорового питания. На основании этих данных, можно предположить, что ситуация с питанием обстоит благоприятно, и значит большинство из опрошенных, должны иметь гармоничное развитие и не входят в группу риска ожирения, но стоит учитывать, что понимание правильного питания, может быть у каждого свое и сильно отличаться от истины.
Так, например, большинство респондентов (51,8 %) упомянули, что каждый день употребляют сладкое и мучное, стоит учитывать количество употребляемых ими продуктов, и понимать, что скорее всего приемы этих продуктов не соответствуют нормам.
От заболеваний эндокринной системы страдают, всего 3,5 % респондента, остальные либо затрудняются ответить, либо не имеют данных патологий. Таким образом, многие респонденты не входят в повышенные зоны рисков по исследуемой в этом вопросе категории.
Половина респондентов ответила, что редко следит за своим весом, и только иногда взвешиваются. 29,8 % постоянно следят за массой тела, остальные этого не делают. Однако больше половины считает своей вес в норме, 13,2 % считают вес избыточным, 10,5 % недостаточным, такое же число участников затруднилось ответить и 5 человек страдают ожирением. Практически каждый второй (45,6 %) хотели бы избавиться от нескольких килограммов, а каждый 10 (13,2 %) набрать, остальных устраивала их масса тела.
Большинство респондентов ответили, что питаются 3-4 раза в день, а 34,2 % едят нерегулярно, 25,4 % 1-2 раза в день, и 2,6 % опрошенных придерживаются дробного питания. Из вредных пищевых привычек подростки выбрали в основном сладкое, хлебобулочные изделия и жареное. А чаще всего употребляют овощи и фрукты, молочные продукты и мучные изделия.
У 55,3 % подростков любят обильно и вкусно поесть в семье, а также 53,5 % респондентов вынуждены всегда или иногда доедать выданную порцию. И 55,3 % опрошенных в семьях имеют людей с избыточным весом. А про правильное питание родители проводят беседы у 21,1 % подростков, у остальных данные беседы не проводятся или проводятся редко.
Передают из опрошенных только 10,5 %, иногда данная привычка присутствует у 41,2 %, а остальные никогда не переедают. Кушать респонденты в основном предпочитают на кухне за столом, а также перед телефоном или телевизором. Ночные перекусы устраивают только 9,6 % подростков.
Спортивный образ жизни ведет большинство из опрошенных (82,4 %), лишь 8,8 % участников ответили, что не занимаются спортом вовсе.
Таким образом, проведя углубленное социально-гигиеническое исследование среди учащихся подростков школ города Ижевска, мы выяснили, что большинство детей стараются питаться правильно, при этом не забывая поесть каждый день сладкое или мучное. Режим питания вполне соблюдают, но при этом многие респонденты иногда нарушают его ночными перекусами. За своим весом следят не регулярно, и считают его в норме, хотя многим бы хотелось немного его уменьшить. А семья, как оказалось, влияет на питание детей не самым лучшим образом.
Зная все вышеизложенное, мы рекомендуем:
- Соблюдать соответствие калорийности рациона затратам энергии организма. Суточная калорийность, при этом, распределяется по приемам пищи таким образом: завтрак – 25 %, обед –30-35 %, полдник – 15 %, ужин – 25 %, второй ужин – 5-10 %.
- Максимально разнообразить рацион питания. В ежедневный рацион питания подростка необходимо включать растительное и сливочное масло, мясо, молоко, кисломолочные напитки, а также хлеб пшеничный и ржаной (в каждый прием пищи). Яйца, рыбу, творог и сыр можно включать в неделю – два-три раза.
- Соблюдать соотношение белков, жиров, углеводов – 1:1:4.
- Употреблять достаточное количество воды, а именно 50 мл на 1 килограмм массы тела подростка.
- Принимать пищу в одно и то же время, для того чтобы поддерживать хороший аппетит, способствуя своевременному выделению желудочного сока.
- Соблюдение принципов щадящего питания в приготовлении блюд (варка, приготовление на пару, тушение, запекание). Это сохраняет вкусовые качества пищи и их пищевую ценность.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
- Зимина, Е.А. Половое воспитание подростков и роль семьи на современном этапе / Е.А. Зимина, Е.В. Димакова, М.К. Исхакова и др. // Здоровье. демография, экология финнно-угорских народов. – 2015. – № 1. – С. 13-16.
- Кучма, В.Р. Гигиена детей и подростков. – 3-е изд. / В.Р. Кучма. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2020. – 524 с.
- СанПиН 2.3/2.4.3590-20 от 01.01.2021.
- Толмачев, Д.А. Сравнение гиподинамии у школьников городской и сельской школы / Д.А. Толмачев, А.Р. Султанова, Е.В. Копылова // Форум. – 2019. – № 2 (17). – С. 83-85.
REFERENCES
- Zimina Yу.A., Dimakova Ye.V., Iskhakova M.K. Polovoye vospitaniye podrostkov i rol' sem'i na sovremennom etape [Adolescent sex education and the role of the family at the present stage]. Zdorov'ye. demografiya, ekologiya finnno-ugorskikh narodov [Health, demography, ecology of Finno-Ugric peoples]. 2015. no 1. pp. 13-16 (In Russ.).
- Kuchma V.R. Gigiyena detey i podrostkov. – 3-ye izd. [Hygiene of children and adolescents. – 3rd ed.]. Moscow. 2020. 524 p. (In Russ.).
- SanPiN 2.3/2.4.3590-20 ot 01.01.2021 [Sanitary rules and regulations 2.3/2.4.3590-20 from 01.01.2021] (In Russ.).
- Tolmachev D.A., Sultanova A.R., Kopylova Ye.V. Sravneniye gipodinamii u shkol'nikov gorodskoy i sel'skoy shkoly [Comparison of physical inactivity in urban and rural school students]. Forum. 2019. no 2 (17). pp. 83-85 (In Russ.).
Материал поступил в редакцию 12.04.23
ASSESSMENT OF NUTRITION AND PHYSICAL DEVELOPMENT OF ADOLESCENTS
E.A. Krasnoperova, Student
Izhevsk State Medical Academy of the Ministry of Health of the Russian Federation
(426034, Russia, Izhevsk, st. Kommunarov, 281)
Email: eakrasn@mail.ru
E.A. Bessolova, Student
Izhevsk State Medical Academy of the Ministry of Health of the Russian Federation
(426034, Russia, Izhevsk, st. Kommunarov, 281)
Email: elizaveta.bessolova@gmail.com
D.A. Tolmachev, Doctor of Medical Sciences,
Associate Professor of the Department of Public Health and Healthcare
Izhevsk State Medical Academy of the Ministry of Health of the Russian Federation
(426034, Russia, Izhevsk, st. Kommunarov, 281)
Email: truth84@mail.ru
Abstract. The article is devoted to the study of the assessment of nutrition and physical development of adolescent students in schools № 40, № 97, № 9, № 88, № 46, № 83 of Izhevsk. The Udmurt Republic. A survey was conducted.
Keywords: teenagers, schoolchildren, nutrition, physical development.