ПЕРВООТКРЫВАТЕЛЬ ВИТАМИНОВ (К 170-ЛЕТИЮ СО ДНЯ РОЖДЕНИЯ)
УДК 61(091)
ПЕРВООТКРЫВАТЕЛЬ ВИТАМИНОВ (К 170-ЛЕТИЮ СО ДНЯ РОЖДЕНИЯ)
Ю.А. Харченко, кандидат биологических наук,
старший преподаватель кафедры факультетской хирургии,
ФГАОУ ВПО «Белгородский государственный национальный исследовательский университет»,
(308015, Россия, г. Белгород, ул. Победы, 85)
Email: kharchenko70@rambler.ru
М.В. Печеная, ассистент кафедры факультетской хирургии,
ФГАОУ ВПО «Белгородский государственный национальный исследовательский университет»,
(308015, Россия, г. Белгород, ул. Победы, 85)
Email: kharchenko70@rambler.ru
Аннотация. В статье описаны данные о Николае Ивановиче Лунине, русском ученом, занимавшимся вопросами медицины и биохимии и открывшем в науке присутствие неизвестных веществ в пище, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. Эти вещества в дальнейшем получили название «витамины». Следовательно, Николая Ивановича Лунина можно считать основателем науки о витаминах.
Ключевые слова: Николай Иванович Лунин, витамины, первооткрыватель, диссертационная работа, доктор медицины.
В нынешнее время далеко не всем медикам известно имя Николая Ивановича Лунина. А ведь в свое время, именно этот врач-педиатр открыл полезные свойства витаминов [4].
Родился Николай Иванович 20 января (1 февраля) 1853 года в семье дерптского педагога и лексикографа Ивана Лунина, который так же занимался переводом православных книг на эстонский язык и создал первый эстонско-русский словарь [2].
Уже после того, как Лунин окончил Дерптскую гимназию в 1873 году продолжил обучение на медицинском факультете Дерптского университета. Стоит отметить, что тогда в Дерптском университете (в настоящее время Тартуском) все предметы без исключения преподавались на немецком языке. В 1878 году, уже после окончания университета с целью «дальнейшего совершенствования» он был оставлен при кафедре физиологии. На протяжении первого года проходил стажировку в университетских клиниках Парижа, Вены, Страсбурга и Берлина [2; 4].
Николай Иванович, возвратившись в Дерпт, приступил к выполнению своего экспериментального диссертационного исследования, под руководством доктора химии, тогда ещё доцента, Густава Бунге (Gustav von Bunge), которое в дальнейшем стало знаменитым и обессмертило его имя. Его труд назывался «Ueber die Bedeutung der anorganischen Salze für die Ernährung des Thieres» («О значении неорганических солей для питания животных») [2].
В своих трудах Николай Иванович Лунин обнаружил, что мыши никак не смогут выжить, питаясь только лишь искусственным кормом, состоящим из белков, жиров, сахара и минеральных солей. Для проведения эксперимента такого рода ему потребовалось две группы мышей. Первую группу он кормил натуральным коровьим молоком, а вторую – искусственным кормом, которая по соотношению и составу полностью соответствовала коровьему молоку. Абсолютно вся вторая группа подопытных вскоре погибла, и это позволило Николаю Ивановичу высказать свои предположения о содержании в составе молока неизвестных на то время, но так необходимых для жизнедеятельности веществ в крайне малых количествах, которые он условно назвал «неорганические соли»: «… если, как вышеупомянутые опыты учат, невозможно обеспечить жизнь белками, жирами, сахаром, солями и водой, то из этого следует, что в молоке, помимо казеина, жира, молочного сахара и солей, содержатся еще другие вещества, которые незаменимы для питания. Представляет большой интерес исследовать эти вещества и изучить их значение для питания» [2; 3].
Защищать свою докторскую диссертацию он принял решение в альма-матер под наставничеством Густава Александровича Бунге, который был известен благодаря своим исследованиям состава крови и молока у животных, а также действия на организм различных пищевых веществ (от поваренной соли вплоть до алкоголя) [2; 3].
В 1880 году во время защиты учёный совет университета высказался достаточно скептически касательно диссертации Н.И. Лунина. Даже сам научный руководитель, Г. Бунге, отнесся к идее своего ученика с большим сомнением. Так или иначе, за свои труды Н.И. Лунин смог получить искомую учёную степень доктора медицины и продолжил свою работу врачом при министерстве государственных имуществ Дерпт-Верроского округа [2; 3; 5].
В 1881 г. диссертационная работа Н.И. Лунина была опубликована в иностранной печати. Сразу же несколько учёных решились повторить его опыт, но не смогли найти каких-либо отклонений в здоровье мышей, выкармливаемых тем же кормом. Спустя какое-то время стало известно, что Лунин в своих исследованиях использовал тростниковый сахар, о чём изначально не было указано в его работе. Его же последователи использовали молочный сахар не лучшей очистки, который, как оказалось, имел в своем составе витамин В, который и поспособствовал спасению мышей [3].
Но несмотря на публикацию, результаты исследования Лунина долгое время так и оставались незамеченными. Всеобщее внимание «дополнительные элементы питания» привлекли к себе только после публикации работ иностранных исследователей Христиана Эйкмана, Казимежа Функа и Фредерика Хопкинса [1].
Лунин, защитив свою диссертацию, получил возможность заняться лечением людей в полном объеме, делом, которое он изначально считал для себя основным в своей жизни. Его специальность была достаточно сложной и ответственной: Николай Иванович прославился как талантливый педиатр и организатор работы детских клиник и приютов. В тяжелейшие для отечественной медицины годы (с 1914 по 1920-й) возглавлял Общество детских врачей.
В 1882 году Николай Иванович перебрался в Санкт-Петербург. Следующие несколько лет он проработал в области, в которой он опубликовал порядка 40 научных работ, на должности детского врача в больнице принца Ольденбургского. Больше 50 лет Николай Иванович Лунин трудился на медицинском поприще. Он проявил себя как истинный патриот и скромный труженик, отдавший все свои знания и силы науке и служению народу [1; 4].
В это же время известный профессор Владимир Николаевич Рейтц организовал научно-исследовательский центр, при Институте княгини Елены Павловны, который занимался изучением заболеваний подрастающего поколения. Сюда и был приглашен Николай Иванович Лунин, где он смог стать одним из самых талантливых исследователей и преподавателей на курсе [2].
А в 1897-м году Н.И. Лунин был назначен главой детского приюта, который тогда функционировал при Елизаветинской больнице. С того самого момента, ученый стал в полную силу заниматься активной общественной деятельностью. Он был членом Общества немецких врачей, так же входил в состав отделения по учреждению институтов и председательствовал в Русском географическом сообществе. С 1925 года консультировал население по вопросам педиатрии в сфере ушных, горловых и носовых заболеваний [4].
Идеи Николая Ивановича Лунина нашли благотворную для науки основу в России, где учение о витаминах сделало «масштабные» достижения в теоретическом и практическом отношении. Учение о витаминах сыграло огромную роль в разных сферах медицины, так же выступило одним из основополагающих идей, сыгравших роль в формировании гигиены питания. Благодаря применению витаминов, а позднее и научному нормированию микронутриентов в питании, получилось достичь ликвидации множества болезней, а также сформировать устойчивость организма к опасным факторам внешней среды. Успехи российской витаминологии – лучший памятник выдающемуся ученому Николаю Ивановичу Лунину [1].
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
- Ненахов, И.Г. Николай Иванович Лунин – основатель витаминологии и ученый, внесший значительный вклад в развитие гигиены питания / И.Г. Ненахов // Научно-медицинский вестник Центрального Черноземья. – 2019. – № 77. – С. 122-125.
- [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://ru.wikipedia.org/wiki/Лунин,_Николай_Иванович
- [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://carmolis.ru/def/blog/eto-interesno/nikolaj-lunin-%E2%80%93-nepriznannyj-genij.html
- [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://yandex.ru/turbo/fb.ru/s/article/340545/lunin-nikolay-ivanovich-avtor-ucheniya-o-vitaminah-biografiya
- [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://famous-birthdays.ru/data/21_maya/lunin_nikolaj_ivanovich.html
REFERENCES
- Nenakhov I.G. Nikolay Ivanovich Lunin – osnovatel' vitaminologii i uchenyy, vnesshiy znachitel'nyy vklad v razvitiye gigiyeny pitaniya [Nikolay Ivanovich Lunin is the founder of vitaminology and a scientist who has made a significant contribution to the development of food hygiene]. Nauchno-meditsinskiy vestnik Tsentral'nogo Chernozem'ya [Scientific and Medical Bulletin of the Central Chernozem Region]. 2019. no 77. pp. 122-125 (In Russ.).
- Available at: https://ru.wikipedia.org/wiki/Лунин,_Николай_Иванович (In Russ.).
- Available at: https://carmolis.ru/def/blog/eto-interesno/nikolaj-lunin-%E2%80%93-nepriznannyj-genij.html (In Russ.).
- Available at: https://yandex.ru/turbo/fb.ru/s/article/340545/lunin-nikolay-ivanovich-avtor-ucheniya-o-vitaminah-biografiya (In Russ.).
- Available at: https://famous-birthdays.ru/data/21_maya/lunin_nikolaj_ivanovich.html (In Russ.).
Материал поступил в редакцию 09.01.23
THE DISCOVERER OF VITAMINS (FOR THE 170th ANNIVERSARY OF HIS BIRTH)
Yu.A. Kharchenko, Candidate of Biological Sciences,
Senior Lecturer of the Department of Faculty Surgery,
Belgorod State National Research University
(308015, Russia, Belgorod, st. Pobedy, 85)
Email: kharchenko70@rambler.ru
M.V. Pechenaya, Assistant of the Department of Faculty Surgery,
Belgorod State National Research University
(308015, Russia, Belgorod, st. Pobedy, 85)
Email: kharchenko70@rambler.ru
Abstract. The article describes data on Nikolai Ivanovich Lunin, a Russian scientist who dealt with issues of medicine and biochemistry and discovered in science the presence of unknown substances in food necessary for the normal functioning of the body. These substances were later called "vitamins". Consequently, Nikolai Ivanovich Lunin can be considered the founder of the science of vitamins.
Keywords: Nikolay Ivanovich Lunin, vitamins, discoverer, dissertation work, Doctor of Medicine.